BAR RISTORANTE "INDUSTRIE"

SILVANO BOF > anno 1963
Già in giovane età avevo istinti motociclistici, con una Motobi 175. Il papà motociclista facilitava l’inizio della mia carriera, arriva una Benelli 50 poi la Vespa 125 ET3 e da qua inizio a prendere le moto, con il guadagno dei primi lavoretti.
Da meccanico del fai da te, ho un brutto ricordo, lavorando su un carter, mi accorciavo un dito della mano. Ricordo le scorrazzate con la Vespa, spesso con le bravate da pivello, piegando nelle curve, distruggevo le scarpe.
Prendo una Cagiva 125 e passo allo scooter 500 della Piaggio.
Nella mia mente cambia qualcosa, spinto dal marito della figlia, mi avvicino al mondo della moto e porto a casa una Suzuki 1000 V Strom. Mi dedico al mototurismo e con moglie passeggera, ma con un limite inderogabile, viaggio solo in Italia.
La mia storia di lavoro inizia ai 14 anni, facevo il noleggiatore di sdrai al passo San Pellegrino, poi quando al Chalet delle Rose mancava personale in cucina mi inseriscono come aiuto cuoco. Iniziando da zero senza scuola, mi inserisco nel lavoro che mi accompagnerà per anni. Sempre da cuoco, sono impegnato in vari ristoranti, ma sempre nel territorio. Inizio a Bassano al ristorante alla “Corte” e a seguire, al ristorante “Case Rosse” a Feltre. Dopo anni a lavorare per altri, mi viene il desiderio di aprire un locale per conto mio, ristorante pizzeria “Al Castegner” a Rasai, e ristorante “nuovo vecchio Mulino” a Caupo.
Ma le mie migrazioni non sono finite, con un socio acquisisco un locale importante a Curogna, il ristorante pizzeria “Mura Bastia”, c’era un lavoro enorme, ma non finiva bene, uno dei momenti tristi della mia vita lavorativa.
Ritorno a fare il cuoco, al ristorante “Fenodora” a Fonzaso.
Poi pensavo di ritirarmi a vita tranquilla, ma Monja la figlia, anche lei motociclista, acquisiva il ristorante “Industrie” a Feltre e mi convinceva ad aiutarla.
Il lavoro non è mai facile, ma ho la soddisfazione di vedere che il ristorante ha gran movimento, a pranzo pasti per gli operai che lavorano nelle industrie vicine, poi al sabato e alla domenica mi diletto con pasti a base di pesce.
Ho anche qualche hobby, nei momenti liberi il boscaiolo e mi dedico all’agricoltura, in special modo nell’orto produco tanti dei prodotti che usiamo al ristorante.
RISTORANTE “INDUSTRIE”