AGRITURISMO “AI COLLI”

SAVIO TONIOLO > anno 1962
Originario di Vò Euganeo (PD)
Iniziare con il motocross era quasi d’obbligo, abitavo nei Colli Euganei e prima del parco la zona era libera per le moto con tassello. Un Simonini 50 cc era il mio mezzo, poi una Vespa 50 elaboratissima a 75 e un'altra cross 125.
Passati i bollenti spiriti, avevo un periodo senza moto, per i soliti problemi che hanno tutti, lavoro, morosa e impegni vari.
Da pensionato prendevo una Moto Guzzi 750 Nevada, mi piaceva, leggera e maneggevole, per un uso principalmente locale. Non sono un gran viaggiatore ma ho questa passione da sempre. Volevo qualcosa di + e presi una Kawasaki Versys 650 e con questa mi divertivo. Nel mio club, gli amici avevano tutte moto da granturismo di grossa cilindrata e a volte mi prendevano in giro. Alla fine contaminato da loro portai a casa una BMW 1250 Adventure, che è tuttora la mia moto.
Un’avventura che mi piacerebbe realizzare, sarebbe il viaggio a Caponord in Norvegia.
Militare, genio minatori: a Bari, Cecchignola e Udine.
Nel 1983 mi sposavo con Maria Grazia.
Come lavoro, aiutavo la famiglia nei lavori di campagna, principalmente vigneti. Ma il mio vero lavoro era con gli escavatori in una impresa stradale.
L’attività di famiglia durava da 35 anni, nel 1991 veniva a mancare il papà e nel pieno boom degli agriturismo, decidevo di aprire la mia nuova attività.
La moglie e la figlia si dedicano alla ristorazione, io sono l’addetto alle vigne e alla cantina
Il nome Agriturismo Ai Colli…siamo nei colli, il primo nome che mi veniva in mente era quello.
Le specialità della casa sono i primi piatti con pasta fatta in casa e i secondi a base di carni provenienti dal proprio allevamento di animali da bassa corte e maiali.
L'azienda produce diverse varietà di vini bianchi e rossi ad Indicazione Geografica Protetta in bottiglia e sfusi; produce, inoltre, Olio extra vergine di oliva ricavato dalle piantagioni coltivate attorno all'azienda sulle dolci pendici del monte Versa, che presenta una bassa acidità e risulta pertanto particolarmente pregiato e adatto a tutti i palati.
AGRITURISMO “AI COLLI”