TRATTORIA “LA BASSA”

MAURO SPADETTO > anno 1968
Tutto comincia dal Ciao del fratello, ai quattordici anni, le mie prime smotorate. Crescevo di cilindrata con una Laverda 125 Custom, mi piaceva quel look. Mollo le moto per qualche anno in cambio di una quattroruote.
Nel 1992 prendevo una Yamaha 535 e con questa avevo un brutto incidente. Nel 1994 passo al marchio di Breganze con una Laverda 750 SF, una bicilindrica classica e con notevoli vibrazioni. La trasformavo nella versione sportiva SFC, ancora + impegnativa da usare, infatti la guidavo solo in distanze limitate con km di pura adrenalina.
Sentivo il bisogno di fare mototurismo e per merito di un fotografo amico nel 2010 mettevo in garage una BMW 1100 GS. Nel 2019 un momento incontrollabile, mi prendevo 2 nuove BMW, una 1250 GS e una R nine T.
Dedicavo i miei viaggi alla bella Italia, nel futuro andrò alla ricerca di nuovi orizzonti, il sogno USA per il Coast to Coast e magari il nord Africa.
Hobbies, subacqueo e pescatore.
Militare, fanteria a Palmanova.
Per quanto riguarda la scuola, dopo 2 anni di elettronica all’Istituto professionale, ho capito che non ero adatto. Iniziavo la mia carriera di ristorazione con il fratello in un american bar a Treviso.
Nel 1989 con altri 2 soci, aprivamo il bar ristorante “Tocai” fino al 1994, era un gran successo, ma alla fine troppo impegnativo per la ns. filosofia di lavoro.
Avevamo una nuova idea e nel 1995 fino al 2008 cambiavamo lo stile del locale, meno ristorante + osteria e posto di intrattenimento.
Cambio di rotta nel 2009 con mio fratello Franco rilevammo sempre a Treviso, un ristorante chiuso da anni, la Trattoria la Bassa. La gestione è familiare, con staff al seguito e la cucina è dedicata alla carne alla griglia e al cibo del territorio.
Il perché del nome? Il posto era nella zona bassa del quartiere Selvana e noi abbiamo continuato a usare il vecchio nome.
TRATTORIA “LA BASSA”