TRATTORIA “DA BERTIN”

AZZOLIN FILIPPO > anno 1981
Con le moto inizio da adolescente,con una Guzzi Nibbio 50cc e una Vespa 50, poi senza patente usavo una Moto Guzzi SuperAlce militare 500cc del babbo. A 21 anni mi impegno a prendere la patente e da un amico, ex socio del Pompone, compro una Ducati 900 SS faro quadro, mi piaceva sul serio. Primi giri verso il sud Italia, poi la usavo nei dintorni. Cresceva l'interesse per le moto classiche e una Honda 500 Four e una Vespa et3 125 dello zio, trovavano posto nel mio garage. Una Yamaha Fazer 600 la tengo per poco, quel ronzio di moto quasi elettrica non mi entusiasmava. Il papà è un Guzzista convinto e oltre a qualche bella 500 mono ha anche una HD Heritage 1340, che sono autorizzato a guidare. Negli ultimi anni ho una HD Sportster 1200 Custom e per un uso + semplice una Honda Transalp 650.
Un mio hobby ,che è quasi una malattia ,è dedicato alla mia Citroen DS 23 Pallas, con la quale partecipavo al 50° anniversario a Parigi e ai 100 anni della Citroen in Normandia.
Non solo DS il parco macchine: Duetto Alfa, Citroen Mehari, Renault R4, Citroen Dyane, solo veicoli icone della storia.
I miei studi si sono fermati al diploma di tecnico elettronico, poi ero coinvolto dall’attività di famiglia al ristorante.
Il locale era una storica osteria, poi trasformata in trattoria con annessa macelleria e altre piccole attività utili alla vita di paese.
L’attività rilevata dal trisnonno a metà del 1800 ha continuato a crescere e dopo la seconda guerra mondiale diventa pian piano trattoria e intanto siamo arrivati alla quinta generazione degli Azzolin a gestirla. Situata a San Luca di Marostica, a 500 metri di altezza, con una vista stupenda della pianura. Il perché del nome?
Il nonno e il bisnonno si chiamavano tutti e due Umberto, poi per un diminutivo dialettale si trasformava in Bertin (piccolo Umberto).
Era tipico di una volta nominare i locali con il nome del proprietario.
Nel tempo qualche ospite illustre l’abbiamo avuto: Lo scrittore Mario Rigoni Stern di Asiago e il regista Ermanno Olmi,i cantanti Don Backy, Fred Bongusto,il portiere Lorenzo Buffon degli anni 50 e 60..
Come da tradizione di trattoria, la nostra cucina rappresenta il territorio, ci facciamo la pasta e altri prodotti. Da assaggiare,la sopressa i bigoli all’anatra, i fagioli in salsa e carne alla griglia.
Ho un sogno, se non si realizzerà non importa, ma ve lo svelo comunque, un viaggio in Norvegia per vedere l’aurora boreale.
TRATTORIA “DA BERTIN”