PIZZERIA RISTORANTE “CUCINA DEL PALLADIO”

SMANIA ROBERTO > 1993
A 5 anni, papà prendeva un Malaguti 50 e qui parte la mia voglia di moto, che prosegue con una Aprilia 125, Yamaha XT 600, una Ducati Monster S2 R e una Moto Guzzi Daytona.
Non vi nascondo che il mio hobby è collezionare moto italiane, storiche in maggioranza e nel garage se le conto giuste sono 35.
Anche se di giovane età, con il papà coinvolto con l’Auto Motoclub Le Torri di Castelfranco Veneto, vengo coinvolto dal mondo delle moto d’epoca.
Tanti anni fa a Castelfranco, c’era un circuito attorno alle Mura, partecipavano anche grandi campioni come Omobono Tenni e altri.
Mi definisco un Ducatista incallito, ma un sogno futuro potrebbe essere anche per una Guzzi V100.
Come lavoro inizio la terapia nel locale di famiglia, al ristorante “Anna Smania” nel frattempo frequento la scuola alberghiera di Castelfranco.
Nel 2010, aiutato dai familiari decido di prendere in gestione un ns. locale a Fanzolo vicino alla storica Villa Emo.
Il ristorante “Cucina del Palladio” rinasce dalla Osteria dae Borate, questa vecchia gestione apparteneva alla nonna fino al 1970, alla quale seguirono altre gestioni fino al ns. arrivo.
Il perché del nome? Non mi piaceva quello che c’era, è stato facile, essendo di fronte ad un’opera del grande artista, abbinare cucina al suo cognome!
Davanti al bancone bar tengo sempre una moto, che cambio quando mi gira, in una parete ho l’orgoglio di avere qualche foto dell’epoca dall’archivio del motoclub.
Villa Emo, mi piace essere vicino a questo patrimonio locale, realizzato dall’architetto Andrea Palladio, attorno al 1560, ora di proprietà francese dal 2021. Sono previsti restauri e penso proprio che sarà un benessere per il paese e anche per la mia attività.
PIZZERIA RISTORANTE “CUCINA DEL PALLADIO”